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阿瓦山寨的剁椒鱼头如何制作?

归档日期:07-05       文本归类:阿瓦      文章编辑:爱尚语录

  不要在百度搜索出来复制来敷衍我,我需要你所说的鱼头味道和阿瓦山寨近似,一样最好,毕竟阿瓦山寨的鱼头是人家的商业机密,不过你要是阿瓦山寨的退休老厨师告诉我,我也不介意,呵呵...

  不要在百度搜索出来复制来敷衍我,我需要你所说的鱼头味道和阿瓦山寨近似,一样最好,毕竟阿瓦山寨的鱼头是人家的商业机密,不过你要是阿瓦山寨的退休老厨师告诉我,我也不介意,呵呵!详细的制作程序!谢谢了,想自己做着吃。

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  原材料:主料:鲢鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,清汤1000克,调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,辣酱35克,色拉油60克,味精3克,红油10克,姜10克,葱8克。

  1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

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